《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：发现旅客携带品可疑及无人认领的物品，未配备乘警的由列车长按规定处置，对危险品（）及现场处置。
A. 没收
B. 做好登记、保管
C. 打开检查
D. 进行试验
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f2240f.html
点击查看答案
291.成本÷售价×100%是( )。[332020102]
A. 燃料率的计算公式
B. 成本率的计算公式
C. 成本毛利率的计算公式
D. 销售毛利率的计算公式
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f2240c.html
点击查看答案
376.( )是餐巾折花最基本的方法,几乎所折花都会用到。[321020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22420.html
点击查看答案
373.美国人对中国菜也很喜欢,如春卷、鸡汤馄饨等,特别是( )菜非常受美国人欢迎。[332020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241d.html
点击查看答案
166菜品成本价是12元,售价36元,其他费是8元,毛利额是( )
A. 20元
B. 24元
C. 26元
D. 28元
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f22410.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施，加盖洁净、消毒合格的苫布(盖)，不徒手接触食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f2240f.html
点击查看答案
《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生家住石家庄，学校在北京，但在张家口实习（有学校书面证明），学生从石家庄去往张家口可以发售学生票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22417.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：洗脸间、厕所（），洗脸(手)池、便器无污物、无异味。电茶炉沥水盘洁净。
A. 干燥
B. 干净
C. 面镜洁净
D. 无积水
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22416.html
点击查看答案
178.西餐菜肴的特点是取材丰富,用料讲究;注重营养价值,( );小量操作,工艺细致等。[331010204]
A. 调料考究,品种多样
B. 调料考究,烹调方法多样
C. 刀工精细,烹调方法多样
D. 刀工精细,品种多样
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7f60-c021-5dd340f2241c.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：出库标准中要求：厕所无积便、积垢、异味、水渍，地面干净无杂物，便器排污管及内边沿无积垢。集便式厕所污物箱内污物排尽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22402.html
点击查看答案
