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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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147.有毒食品是指含有( )物质,并引起食物中毒的食品。[213010204]

A、 有毒有害

B、 无毒有害

C、 有毒无害

D、 引起身体不适的

答案:A

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车进出站时,在车门口立岗,面向站台致注目礼,以列车进入站台开始,开出站台为止,办理交接时行()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22405.html
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351.重复使用的餐具洗净度碘试验阴性,( )不得检出。[332020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f22407.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对旅客、货主称呼恰当,统称为“旅客们”“各位旅客”“旅客朋友”,单独称为“先生、()、小朋友、同志”等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22403.html
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68.列车终到时,可随地吐痰,乱扔杂物。( )[221020101]
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,站车服务设施和引导标志应采用()或国家标准规定的图形标志。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22420.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:持有效上岗证,经过岗前安全、技术业务培训合格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22402.html
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24.餐厅在供应单炒菜时,应先将菜提前炒好。( )[313010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客可限量携带:不超过20毫升的染发剂,不超过200毫升的酒精。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2241e.html
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138.烹饪古籍《随园食单》是( )著。[332010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22412.html
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77.严格遵守作息时间,不擅离职守,不违章作业。( )[221030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2241b.html
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题目内容
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单选题
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147.有毒食品是指含有( )物质,并引起食物中毒的食品。[213010204]

A、 有毒有害

B、 无毒有害

C、 有毒无害

D、 引起身体不适的

答案:A

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相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:列车进出站时,在车门口立岗,面向站台致注目礼,以列车进入站台开始,开出站台为止,办理交接时行()。

A. 注目礼

B. 致敬礼

C. 举手礼

D. 立正致礼

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351.重复使用的餐具洗净度碘试验阴性,( )不得检出。[332020202]

A.  细菌含量

B.  致病菌

C.  大肠菌群

D.  病媒生物

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:对旅客、货主称呼恰当,统称为“旅客们”“各位旅客”“旅客朋友”,单独称为“先生、()、小朋友、同志”等。

A. 您好

B. 小姐

C. 女士

D. 太太

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68.列车终到时,可随地吐痰,乱扔杂物。( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,站车服务设施和引导标志应采用()或国家标准规定的图形标志。

A. 《铁路客运服务图形标志》

B. 《铁路旅客运输规程》

C. 国务院铁路主管部门

D. 国务院

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:持有效上岗证,经过岗前安全、技术业务培训合格。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-d1b0-c021-5dd340f22402.html
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24.餐厅在供应单炒菜时,应先将菜提前炒好。( )[313010104]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客可限量携带:不超过20毫升的染发剂,不超过200毫升的酒精。

A. 正确

B. 错误

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138.烹饪古籍《随园食单》是( )著。[332010104]

A.  袁枚

B.  施鸿保

C.  董云鹄

D.  薛宝辰

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22412.html
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77.严格遵守作息时间,不擅离职守,不违章作业。( )[221030302]

A. 正确

B. 错误

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