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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:双层客车可使用规格统一、洁净、无害塑料筐(箱)代替售货车,总数不超过()个。一节车厢内经营的售货(饭)车不超过1辆,经营过程中人车不得分离。非经营期间,售货(饭)车定位制动存放。

A、5

B、4

C、3

D、2

答案:B

餐车长中级工技能鉴定复习题库
316.西餐旅客在进餐时,服务员应注意随时为客人( )。[332020104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-92e8-c021-5dd340f22404.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,儿童票的座别可与成人不同,但到站不得远于成人车票的到站。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-b658-c021-5dd340f22405.html
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225.托盘、送饭车虽不直接接触食品,但也要经常( )。[213010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不可以发售学生票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8189-f8c0-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:立岗姿势规范,精神饱满。站立时,挺胸收腹,两肩平衡,身体自然挺直,双臂自然下垂,手指并拢贴于裤线上,脚跟靠拢,脚尖略向外张呈“()”字形。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22404.html
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89.面粉中含量最高的化学成分是( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:餐车橱、柜、箱干净无异味,安全标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,儿童票的座别、到站应与成人车票相同。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:乘务人员配置具备录音功能的()。设备电量充足,作用良好。站车客运信息无线交互系统手持终端在始发前登录,途中及时更新信息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客是持有铁路有效乘车凭证的人和同行的()。
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:双层客车可使用规格统一、洁净、无害塑料筐(箱)代替售货车,总数不超过()个。一节车厢内经营的售货(饭)车不超过1辆,经营过程中人车不得分离。非经营期间,售货(饭)车定位制动存放。

A、5

B、4

C、3

D、2

答案:B

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相关题目
316.西餐旅客在进餐时,服务员应注意随时为客人( )。[332020104]

A.  添加食品

B.  添加酒水

C.  撤去空盘

D.  更换烟缸

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,儿童票的座别可与成人不同,但到站不得远于成人车票的到站。

A. 正确

B. 错误

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225.托盘、送饭车虽不直接接触食品,但也要经常( )。[213010204]

A.  清洗

B.  抹干净

C.  清洗消毒

D.  清洗抹干净

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,()不可以发售学生票。

A. 学生周某上学一年后被学校开除,想购买学生票回家

B. 学生毛某学生优惠磁卡消磁

C. 学生母亲在学校陪读,学生想回家探望父亲的

D. 学生从家想购买学生票到实习地点时

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:立岗姿势规范,精神饱满。站立时,挺胸收腹,两肩平衡,身体自然挺直,双臂自然下垂,手指并拢贴于裤线上,脚跟靠拢,脚尖略向外张呈“()”字形。

A. 八

B. 丁

C. V

D. II

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22404.html
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89.面粉中含量最高的化学成分是( )。[332010204]

A.  糖类

B.  脂肪

C.  蛋白质

D.  水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7790-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:出库标准中要求:餐车橱、柜、箱干净无异味,安全标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22401.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,儿童票的座别、到站应与成人车票相同。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22402.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:乘务人员配置具备录音功能的()。设备电量充足,作用良好。站车客运信息无线交互系统手持终端在始发前登录,途中及时更新信息。

A. 手持电台

B. 票剪

C. 补票机

D. 音视频记录仪

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客是持有铁路有效乘车凭证的人和同行的()。

A. 儿童

B. 其他旅客

C. 免费乘车儿童

D. 托运人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22401.html
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