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判断题
91.任何一种菜都应当具备化学味觉和物理味觉。( )[331010204]
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
这道题是关于化学味觉和物理味觉的判断题。化学味觉是指食物中化学物质对味觉感知的影响，而物理味觉是指食物的口感、温度等对味觉感知的影响。题目说任何一种菜都应当具备化学味觉和物理味觉，也就是说每种菜肴都应该有化学味觉和物理味觉的特点。
这个说法是正确的。举个例子，比如一道麻辣烫，它的辣味是由辣椒素等化学物质引起的化学味觉，而汤的温度和口感则是物理味觉的表现。再比如水果，它们的甜味来自于果糖等化学物质，而口感则包括了果肉的软硬程度等物理味觉的特点。
这个说法是正确的。举个例子，比如一道麻辣烫，它的辣味是由辣椒素等化学物质引起的化学味觉，而汤的温度和口感则是物理味觉的表现。再比如水果，它们的甜味来自于果糖等化学物质，而口感则包括了果肉的软硬程度等物理味觉的特点。
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