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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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373.美国人对中国菜也很喜欢,如春卷、鸡汤馄饨等,特别是( )菜非常受美国人欢迎。[332020202]

A、 广东

B、 湖南

C、 浙江

D、 四川

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:垃圾袋符合国家标准,印有()标志,与垃圾箱(桶)规格匹配,厚度不小于0.025毫米。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22410.html
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32.担担面、龙抄手、赖汤元属云南小吃。( )[331010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22412.html
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75.折返时售货员要检查陈列商品、压台酒,与值班服务员办理交接。( )[221030302]
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346.整理行李架,需要登上座席、卧铺脚梯时,应先请附近旅客暂时让一让,( ),整理完毕后致谢。[221020101]
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196.质量较好的香菇是( )。[221010204]
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,分乘与旅行变更同时发生时,按()核收一次手续费。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22418.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:洗脸间、厕所(),洗脸(手)池、便器无污物、无异味。电茶炉沥水盘洁净。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:各处所地面墩扫及时,干燥、干净;台面、桌面、面镜擦抹及时,干净、无水渍;始发站擦扶手,低站台停车时擦翻板扶手。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22408.html
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6.香酥鸡属于( )名菜。[313010104]
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.20米和身高1.50米儿童各一名,应该购买()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22409.html
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

373.美国人对中国菜也很喜欢,如春卷、鸡汤馄饨等,特别是( )菜非常受美国人欢迎。[332020202]

A、 广东

B、 湖南

C、 浙江

D、 四川

答案:D

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相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:垃圾袋符合国家标准,印有()标志,与垃圾箱(桶)规格匹配,厚度不小于0.025毫米。

A. 使用单位

B. 所属铁路局

C. 生产单位

D. 铁路路徽

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32.担担面、龙抄手、赖汤元属云南小吃。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

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75.折返时售货员要检查陈列商品、压台酒,与值班服务员办理交接。( )[221030302]

A. 正确

B. 错误

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346.整理行李架,需要登上座席、卧铺脚梯时,应先请附近旅客暂时让一让,( ),整理完毕后致谢。[221020101]

A.  垫上干净垫布

B.  脱鞋踩上去

C.  穿鞋踩上去

D.  穿鞋踩上去,再抹干净

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196.质量较好的香菇是( )。[221010204]

A.  花菇

B.  原菇

C.  平菇

D.  草菇

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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,分乘与旅行变更同时发生时,按()核收一次手续费。

A. 变更次数

B. 变更人数

C. 变更张数

D. 分乘张数

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22418.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:洗脸间、厕所(),洗脸(手)池、便器无污物、无异味。电茶炉沥水盘洁净。

A. 干燥

B. 干净

C. 面镜洁净

D. 无积水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f22416.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:各处所地面墩扫及时,干燥、干净;台面、桌面、面镜擦抹及时,干净、无水渍;始发站擦扶手,低站台停车时擦翻板扶手。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22408.html
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6.香酥鸡属于( )名菜。[313010104]

A.  湖南

B.  江苏

C.  四川

D.  湖北

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.20米和身高1.50米儿童各一名,应该购买()。

A. 成人票2张,儿童票一张

B. 成人票1张儿童票2张

C. 成人票2张

D. 成人票3张

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