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餐车长中级工技能鉴定复习题库
1,081
单选题

259.水发冬菇,最好用( )浸泡。[221010204]

A
 冷水
B
 温水
C
 热水
D
 沸水

答案解析

正确答案:A

解析:

举个例子来帮助理解,就好像我们在煮茶时,如果用热水或沸水冲泡,可能会使茶叶变得过浓或苦涩,而用冷水泡茶则能够更好地保持茶叶的香气和口感。所以,冬菇的浸泡温度选择也是类似的道理。
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