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76.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些违法行为属于情节严重情形( )。【新增】

A、　违法行为涉及的产品货值金额达到1万元

B、　造成食源性疾病并出现死亡病例

C、　故意提供虚假信息或者隐瞒真实情况

D、　拒绝、逃避监督检查
【答案】BCD

答案：空

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31.出现下列( )情形,食品生产企业将直接被吊销许可证。

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3.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是( )。

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12.根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用( )的包装材料、餐具、饮具和容器。

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56.食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。

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38.某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。( )

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83.根据《食盐质量安全监督管理办法》,食盐生产者应当依法对召回的食盐采取( )等措施。【新增】

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26.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。( )

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107.食品生产企业使用包装材料时应核对标识,避免误用,如实记录包装材料的使用情况。( )
【答案】对

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42.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )

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52.根据《中华人民共和国食品安全法》,任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。( )

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食品安全管理人员专业知识

76.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些违法行为属于情节严重情形( )。【新增】

A、　违法行为涉及的产品货值金额达到1万元

B、　造成食源性疾病并出现死亡病例

C、　故意提供虚假信息或者隐瞒真实情况

D、　拒绝、逃避监督检查
【答案】BCD

答案：空

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31.出现下列( )情形,食品生产企业将直接被吊销许可证。

A. 　从事接触直接入口食品工作的食品生产人员未取得健康证明

B. 　聘用五年内被吊销许可证的食品生产企业法定代表人、直接负责的主管人员担任食品安全管理人员

C. 　聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员担任食品安全管理人员

D. 　未按规定培训考试食品安全管理人员
【答案】BC

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3.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是( )。

A. 　以甲醇为原料生产白酒

B. 　用工业用乙酸勾兑食醋

C. 　在辣椒酱中添加苏丹红

D. 　焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打
【答案】D

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12.根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用( )的包装材料、餐具、饮具和容器。

A. 　透明

B. 　无毒

C. 　有色

D. 　清洁
【答案】BD

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56.食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。

A. 　不清洁容器带来的污染

B. 　前运货物带来的污染

C. 　货物混运带来的污染

D. 　运输工具卫生状况差
【答案】ABCD

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38.某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。( )

A. 正确

B. 错误

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83.根据《食盐质量安全监督管理办法》,食盐生产者应当依法对召回的食盐采取( )等措施。【新增】

A. 　直接销往其他地区

B. 　无害化处理

C. 　与合格成品混合后出厂

D. 　销毁
【答案】BD

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26.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。( )

A. 正确

B. 错误

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107.食品生产企业使用包装材料时应核对标识,避免误用,如实记录包装材料的使用情况。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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42.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )

A. 正确

B. 错误

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52.根据《中华人民共和国食品安全法》,任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。( )

A. 正确

B. 错误

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