白酒中的甜味主要来源于酯类。

酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成__ __，故酿酒原料要求蛋白质含量低。

曲药储存期最佳时间为：（）

在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度成（ ）。

甲醇的前驱物质是（ ）。

《食品安全法》规定（ ）是食品安全第一责任人。

“保护人员安全优先”是应急预案六要素中( )要素的内容。

用灭火器进行灭火的最佳位置是（ ）。

安全阀的检测周期为（ ）年，压力表的检测周期限为半年。

违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（ ）内不得从事食品检验工作？ 

按被测组分含量来分，分析方法中常量组分分析指含量。（ ）