1365、单位质量的某种物质升高或降低[ ]时所吸收或放出的热量,叫做这种物质的比热容。

**解析：** 比热容（Specific Heat Capacity）是物质的一种特性，其定义如下： 单位质量的某种物质，温度升高（或降低）**1K**（开尔文）时所吸收（或放出）的热量，叫做这种物质的比热容。 **详细分析：** 1. **定义核心要素**： * **对象**：单位质量（通常指 1kg）。 * **条件**：温度变化量为 1 个单位。 * **物理量**：吸收或放出的热量。 2. **关于温度单位的选择（℃ vs K）**： * 虽然在数值上，温差 $1^\circ\text{C}$ 等于温差 $1\text{K}$（即 $\Delta T(^\circ\text{C}) = \Delta T(\text{K})$），但在国际单位制（SI）中，热力学温度的基本单位是**开尔文（K）**。 * 比热容的国际单位是 $\text{J}/(\text{kg}\cdot\text{K})$。因此，在严谨的物理定义中，通常使用 **1K** 作为标准温升/温降单位。 * 选项 A ($1^\circ\text{C}$) 虽然在日常工程计算中常被混用且数值等价，但从定义的规范性和国际标准来看，**1K** 是更准确、更标准的表述。 3. **排除其他选项**： * C、D 选项中的 $10^\circ\text{C}$ 和 $10\text{K}$ 显然不符合“单位温度变化”的定义基准。 **结论：** 根据比热容的标准物理定义，应选用国际单位制中的热力学温度单位开尔文（K），且变化量为 1。因此，正确答案是 **B**。