31、“透素”是花茶品质好的表现。( )

12、乌龙茶(青茶)审评以汤色为主,其次是外形和叶底,内质香气和滋味仅作参考。( )

11、嫩度以芽与嫩叶含量比例和叶质老嫩来衡量。( )

10、绿茶杀青不足产生“红梗红叶“,干看时色泽暗绿带褐。( )

9、“脱档”是指中档茶的比例太高。( )

8、绿茶春茶色泽深绿有光,夏秋茶青绿而欠光。( )

7、辩别香气的优次,准确性较大的是冷嗅。( )

6、紫芽种制成的绿茶,色泽带黑发暗。过度深绿的鲜叶制成的红茶,色泽呈现青暗或乌暗。( )

5、绿茶杀青时,如水蒸气不能及时散发,则毛茶色泽黄暗无光。( )

4、审评叶底主要靠视觉和触觉来判别。( )

3、冬季评茶,汤色随温度下降逐渐变浅。( )