7、辩别香气的优次,准确性较大的是冷嗅。( )

36、决定红茶汤色的主要成分是茶黄素、茶红素和茶褐素,茶黄素、茶红素与红茶品质呈正相关,茶褐素与红茶品质呈负相关。( )

35、绿茶汤色要求红浓明亮。 ( )

34、红茶的滋味要求浓强鲜爽。 ( )

33、茶叶开汤审评的温度为100℃。( )

32、茶叶的分类是根据茶叶的外形形状而定的。 ( )

31、“透素”是花茶品质好的表现。( )

30、辩别香气的优次,准确性较大的是热嗅。( )

29、混浊指茶汤中有大量悬浮物、透明度差,难见碗底。( )

28、匀净指老嫩整齐、无茎梗扑筋毛和夹杂物。( )

27、乌龙茶审评以内质香气和滋味为主,其次是外形和叶底,汤色仅作参考。( )