18.食品安全管理人员应每( )对从业人员上岗前的健康状况进行检查。

82.野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,学校不得加工制作野生蘑菇。( )

81.学生就餐人数未超过100人的,学校可以不进行食品成品留样。( )

80.加工海产品时,必须严格区分加工用具和容器等,避免引发副溶血性弧菌食物中毒。( )

79.清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用。( )

78.食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。( )

77.发生食物中毒或者疑似食物中毒后,学校与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。( )

76.发生食品安全事故或疑似食品安全事故的学校,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。( )

75.学校采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。( )

74.学校采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品,货值金额不足1万元的,将被处以5千元以上5万元以下罚款。( )

73.专间内温度不得高于25℃。( )