25.()软质面包是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。

答案：正确 解析：软质面包是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料制作而成的。面粉提供面筋，酵母发酵产生气泡使面包膨胀，水是面团的润湿剂，糖和盐可以调节面团的甜度和咸度。经过面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺，软质面包会变得松软，口感丰富。 举个例子来帮助理解，就好比做软质面包就像是做一个小魔术师一样。面粉、酵母、水、糖、盐就像是你的魔法材料，通过巧妙的调配和处理，你就可以让这些材料变成美味的软质面包。发酵的过程就像是魔法材料慢慢发挥作用，让面包膨胀起来。最后，经过烘烤，软质面包就像是魔法完成，变得金黄松软，让人垂涎欲滴。所以，软质面包的制作过程其实是一场魔法般的变化过程。