196.食品安全企业标准由企业制定,作为组织生产的依据在本企业适用,不需要办理其他手续 ( )

80.生产不符合食品安全标准的食品的企业,要承担相应的法律责任,如召回、对消费者赔偿、接受监管部门的处罚等( )

79.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系 ( )

78.外界温度是油脂氧化的主要因素,随着温度的升高,油脂的氧化速率增大。 ( )

77.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,应当依法实施跟踪调查。实施跟踪调查可按相关标准收取一定费用。 ( )

76.酒中的甲醇来自酿酒原料(薯干、马铃薯、水果等)中的果胶 ( )

75.生产经营的食品中不得添加药品,以及按照传统既是食品又是中药材的物质。 ( )

74.化学性食物中毒的特点是发病率、病死率通常较高,季节性和地区性均不明显 ( )

73.动物性食品中沙门氏菌的主要来源是宰后污染 ( )

72.食品召回公告应当包括:食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系电话、电子邮箱;食品名称、商标、规格、生产目期、批次;召回原因、等级、起止日期、区域范围;召回食品的处置措施、费用承担情况;相关食品生产经营者的义哥和消费者退货及赔偿的流程。( )

71.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门制定、公布。 ( )