四季豆内的毒素是食源性疾病的生物性危害。

（）人员不应参加食品加工。

在HACCP计划表中，监控计划包括（）。

HACCP体系特点包括（ ）。

以下哪些属于HACCP认证的食品链产品/服务分类（ ）。

以下哪个属于HACCP体系七大原理（ ）。

危害分析与关键控制点（HACCP）体系标准包括（ ）。

HACCP 在中国的发展包括（ ）：

以下哪项不是用物理的、化学的测量监控一个CCP点的（ ）。

以下哪些内容属于HACCP标准前提计划的内容（ ）。

可以通过在食品中加酸调节pH值至4.6及以下,控制肉毒梭状芽孢杆菌产生。pH监控应该使用（ ）。