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判断题
()按我国的饮食习惯，膳食脂肪约50%来源于烹调用油。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
**解析：**
这句话是**错误**的。
虽然烹调用油是我国居民膳食脂肪的重要来源之一，但根据《中国居民膳食指南》及相关营养调查数据，我国居民膳食脂肪的来源主要包括：
1. **烹调用油**（植物油、动物油等）；
2. **食物本身含有的脂肪**（如肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类、大豆及坚果等）。
在实际饮食结构中，随着居民生活水平提高，肉、蛋、奶等高脂肪食物的摄入量增加，**食物本身提供的脂肪比例也在上升**。通常情况下，烹调用油提供的脂肪约占膳食脂肪总量的 **30%~40%** 左右（具体比例因地区和个人饮食习惯而异），而非固定的 50%。此外，过分强调“50%来源于烹调用油”容易误导人们忽视其他食物来源的脂肪摄入，不利于全面控制总脂肪摄入量。
因此，笼统地说“膳食脂肪约50%来源于烹调用油”是不准确的，该说法错误。
题目纠错
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