()大学生食堂食谱应充分考虑保证身体健康和经济实惠的原则。

这道判断题的答案是“正确”，下面是对题目的解析： **题目内容：** “大学生食堂食谱应充分考虑保证身体健康和经济实惠的原则。” **解析：** 1. **保证身体健康**： - **重要性**：大学生正处于身体发育和学习压力较大的阶段，合理的饮食对维持身体健康至关重要。 - **具体措施**：食堂应提供多样化的食物，包括足够的蛋白质、维生素和矿物质，以满足学生的营养需求。例如，可以提供多种蔬菜、水果、肉类和豆制品等。 2. **经济实惠**： - **重要性**：大学生通常经济能力有限，因此食堂提供的餐食需要在价格上合理，确保大多数学生能够负担得起。 - **具体措施**：可以通过批量采购食材、优化菜单设计等方式降低成本，同时提供不同价位的餐食选择，满足不同经济条件的学生需求。 **为什么选“正确”：** - **综合考虑**：题目中提到的两个原则——“保证身体健康”和“经济实惠”——都是大学生食堂食谱设计中必须考虑的重要因素。 - **实际应用**：在实际操作中，许多高校的食堂确实会根据这两个原则来制定食谱，既保证了学生的营养需求，又确保了价格的合理性。 **示例**： - **健康与经济并重**：假设某大学食堂提供一份包含米饭、炒青菜、红烧肉和番茄蛋汤的套餐，价格为10元。这样的餐食不仅提供了丰富的营养（碳水化合物、蛋白质、维生素等），而且价格适中，大多数学生都能接受。 综上所述，这道题的答案是“正确”，因为大学生食堂食谱确实应该同时考虑保证身体健康和经济实惠的原则。