()是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

**解析：** 中国传统膳食结构以植物性食物为主，其中**谷类**（如稻米、小麦、玉米等）占据了主导地位。 1. **能量主要来源**：谷类食物富含碳水化合物（淀粉），是人体最经济、最主要的能量来源。根据《中国居民膳食指南》，建议每日摄入谷薯类食物 250-400 克，其中全谷物和杂豆类 50-150 克，薯类 50-100 克。 2. **膳食主体地位**：在中国传统的饮食习惯中，“五谷为养”的理念深入人心，主食通常由谷类制成。相比之下，鸡肉、牛肉、猪肉等肉类虽然提供优质蛋白质和脂肪，但在传统膳食中主要作为副食，摄入量相对较少，并非能量的最主要来源。 因此，**谷类**是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。 故正确答案为 **A**。