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2023年高职护理技能理论赛
1,426
单选题

158.患者,男性,58岁,患慢性胃溃疡多年。近日感到胃部疼痛,大便颜色发黑。来院检查需做潜血试验。下列不属于大便潜血试验禁食的菜谱是( )

A
 茭白、鸡蛋
B
 油豆腐、鸡血汤
C
 卷心菜、炒猪肝
D
 青菜、红烧鱼
E
 菠菜、牛肉

答案解析

正确答案:A

解析:

这道题考察的是大便潜血试验前的饮食注意事项。大便潜血试验是一种用于检测消化道出血情况的检查方法,通过检测粪便中是否存在肉眼不可见的血液成分来判断是否有出血现象。为了保证试验结果的准确性,在进行这项检查之前,患者需要避免食用可能会影响试验结果的食物,尤其是那些含有大量铁质或能够导致假阳性结果的食物。 选项解析: - **A. 茭白、鸡蛋**:茭白和鸡蛋都不含有可能影响潜血试验结果的成分,因此是允许食用的。 - **B. 油豆腐、鸡血汤**:鸡血中含有大量的铁元素,容易造成潜血试验出现假阳性结果,所以这类食物应该避免。 - **C. 卷心菜、炒猪肝**:猪肝富含铁质,同样可能导致试验结果不准确,故应禁止食用。 - **D. 青菜、红烧鱼**:虽然青菜本身不会影响测试结果,但红烧鱼中的某些调料(如酱油)可能会干扰测试,不过主要问题还是在于鱼类等肉类也可能引起轻微的影响,但通常不如动物内脏严重。 - **E. 菠菜、牛肉**:菠菜含有较高的铁含量,而牛肉也是高蛋白且含铁丰富的食物,两者都可能对潜血试验产生干扰。 综上所述,正确答案为**A. 茭白、鸡蛋**,因为这两种食物都不会影响到大便潜血试验的结果。其他选项中的食物要么直接含有较多铁质(如猪肝、鸡血),要么可能间接地通过其成分或烹饪方式(如使用了特定调料)对测试造成干扰。
2023年高职护理技能理论赛

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