企业食品安全管理人员抽查考核（ ），不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营企业应当立即采取整改措施，确保食品安全主体责任落实到位。

这道题目考察的是企业食品安全管理人员在抽查考核中的结果及其对企业应采取措施的影响。我们来逐一解析每个选项： A. 合格：如果食品安全管理人员的抽查考核结果是“合格”，意味着他们达到了相关标准和要求，那么企业不需要立即采取整改措施，因为现有的食品安全管理措施被认为是有效的。 B. 不合格：这是正确答案。当食品安全管理人员的抽查考核结果为“不合格”时，表明当前的食品安全管理体系或执行情况存在不足之处，未能达到预期的标准。此时，为了确保食品安全主体责任落实到位，企业必须立即采取相应的整改措施，以改善现状并防止潜在的安全风险。 C. 正确：这个选项与题意不符。“正确”通常用来描述行为、判断等是否符合事实或规则，并不适合用来评价抽查考核的结果。 D. 不正确：虽然从字面上看，“不正确”似乎可以对应于“不合格”，但在专业语境中，使用“不合格”更为准确且规范，因为它直接反映了检查或评估的具体结果状态。 综上所述，选择B（不合格）作为答案是因为只有在这种情况下，才需要企业立即采取行动来改进其食品安全管理工作。其他选项要么不符合题干所描述的情景，要么表达不够精确。