食品抽样检验可以由市场监管部门自行抽样，也可以委托承检机构抽样。

这道判断题的答案是正确的。下面我将对题目进行解析，并通过一些简单的例子来帮助理解。 **题目解析：** - **食品抽样检验**是指为了确保食品安全，按照一定的规则从一批产品中随机选取部分样品进行检测的过程。 - **市场监管部门**负责监督市场上的商品质量与安全，包括但不限于食品、药品等。 - **承检机构**则是指那些被授权或认可的第三方实验室或其他专业机构，它们能够提供独立公正的产品测试服务。 **为什么这个答案是对的？** 1. **市场监管部门自行抽样**：当市场监管部门直接参与抽样时，可以更直接地控制整个过程，保证样本的真实性和代表性。例如，如果某市的市场监管局怀疑某个超市售卖的牛奶存在质量问题，他们可以直接派人去该超市随机挑选几瓶牛奶作为样本带回检测。 2. **委托承检机构抽样**：有时候由于资源限制或者为了提高效率，市场监管部门可能会选择将抽样工作外包给专业的承检机构。这样做不仅能够利用外部专家的专业知识和技术，还能节省时间和成本。比如，上述提到的市场监管局可能没有足够的设备来进行复杂的化学分析，这时就可以委托一家有资质的第三方实验室来完成这项任务。 综上所述，无论是由市场监管部门自己执行还是委托给承检机构，都是合法有效的食品抽样方式。因此，“食品抽样检验可以由市场监管部门自行抽样，也可以委托承检机构抽样”这一说法是正确的。