一旦被接受和采用，食品推荐性标准就成为应当遵守的技术基础，并具有法律约束力。

这道判断题的答案是“正确”。下面我将对题目进行解析，帮助你更好地理解。 ### 题目解析 **题目内容：** 一旦被接受和采用，食品推荐性标准就成为应当遵守的技术基础，并具有法律约束力。 **答案：正确** #### 选项解析 - **正确**：当一个推荐性的食品安全标准被相关企业或机构正式接受并采纳后，它实际上就转化为了该企业或机构内部必须遵循的操作规范。虽然最初这些标准可能是建议性质的（即推荐性），但是一旦它们被纳入企业的质量管理体系中，或者被政府监管机构认可为行业标准的一部分时，那么对于那些已经承诺遵守这些标准的企业来说，这些标准就变成了强制性的要求。这意味着如果违反了这些规定，可能会面临法律责任，比如罚款、产品召回等处罚措施。 - **错误**：选择这个选项意味着认为即使接受了推荐性标准，也不需要严格遵守，更不会产生任何法律后果。然而，在实际操作中，一旦企业声明其产品符合某一特定标准，则消费者有权期望该产品确实达到了所宣称的标准水平；否则，企业可能因虚假宣传而受到法律制裁。 #### 为什么选“正确”？ 1. **合规性要求**：许多国家和地区都鼓励甚至要求食品生产企业参考国际公认的最佳实践指南来制定自己的生产流程。当一家公司决定遵循某个推荐性标准时，实际上是向外界表明自己愿意达到更高的安全与质量标准。 2. **市场信任度**：通过公开承诺遵守某些高标准，可以增强消费者对该品牌的信心。但是这也意味着企业必须确保始终如一地满足这些标准，否则会损害品牌形象。 3. **法律责任**：在很多情况下，即使是最开始作为指导方针提出的推荐性标准，也可能随着时间和行业惯例的发展而逐渐获得法律效力。例如，某些行业协会制定的标准可能最终会被立法机关采纳为法定要求。 综上所述，虽然从字面上看“推荐性”似乎暗示着非强制性，但在实践中，一旦被正式采纳，这类标准往往会对企业和个人产生实质性的约束作用。因此，本题的答案是正确的。