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单选题
餐饮服务场所与外界直接相通的门、窗应安装空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、防鼠板等设施，防鼠板高度不低于（）cm。
A
80
B
60
C
40
D
20
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目考察的是餐饮服务场所对于防止外界有害生物（如苍蝇、老鼠等）进入的设施要求。根据食品安全管理的相关规定，为了有效阻止这些生物进入食品处理区域，需要在与外界直接相通的门、窗处安装适当的防护措施，比如空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗以及防鼠板等。
- **选项A: 80cm** - 这个高度虽然可以非常有效地阻挡大多数小型动物甚至一些较大的动物进入室内，但在实际应用中显得过高了，不仅增加了成本，也可能给日常使用带来不便。
- **选项B: 60cm** - 被认为是合理的标准之一。它能够有效地阻止大部分常见的害虫和小动物（特别是老鼠）进入室内，同时也不会对人员进出造成太大障碍。
- **选项C: 40cm** - 对于某些较小体型的老鼠来说可能不够高，不足以完全阻止它们进入。因此，在某些情况下可能达不到预期的效果。
- **选项D: 20cm** - 显然太低了，几乎无法起到有效的阻挡作用，尤其是对于成年老鼠而言。
综上所述，正确答案选择**B. 60cm**是因为这个高度既能够满足基本的安全需求，又不会过分影响到正常的通行功能。此外，这也是许多国家和地区食品安全法规推荐的标准之一。例如，在中国，《餐饮服务食品安全操作规范》就建议设置不低于60厘米高的防鼠设施来保护食品加工区免受污染。
题目纠错
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