企业食品安全管理人员抽查考核（ ），不再符合食品生产经营要求的，食品生产经营企业应当立即采取整改措施，确保食品安全主体责任落实到位。

这道题目考察的是企业食品安全管理人员抽查考核的结果对企业采取措施的影响。我们来逐一解析每个选项： A. 合格：如果食品安全管理人员的抽查考核结果是合格，意味着他们达到了相关标准和要求，能够有效地履行其职责。在这种情况下，企业不需要特别采取整改措施，因为现有的食品安全管理体系已经被证明是有效的。 B. 不合格：这是正确答案。当食品安全管理人员的抽查考核结果为不合格时，表明当前的食品安全管理存在不足或缺陷，无法满足食品生产经营的要求。此时，企业必须立即采取整改措施，比如加强培训、改进流程等，以确保食品安全主体责任落实到位，防止食品安全事故的发生。 C. 正确：这个选项与题意不符。“正确”通常用来描述行为或判断是否符合事实或规则，而不是用来评价考核结果的状态。因此，在这里它不是一个合适的选项。 D. 不正确：类似于选项C，“不正确”也是用来形容某件事情不符合实际情况或者规定，但并不适用于描述考核结果的好坏。所以这个选项也不适合本题情境。 综上所述，选择B（不合格）作为答案是因为只有当考核结果显示存在问题时，才需要企业采取进一步行动来改善现状，保证食品安全。其他选项要么表示情况良好无需改变（如A），要么不适合用来描述考核结果（如C和D）。