食品抽样检验是《中华人民共和国食品安全法》赋予（）的一项法定职责。

这道题目考察的是对《中华人民共和国食品安全法》中关于食品抽样检验职责归属的理解。下面是对每个选项的简短解析： A. 卫生行政部门：虽然卫生行政部门在公共卫生领域扮演着重要角色，包括制定与健康相关的政策、标准等，但根据《食品安全法》，它并不是直接负责执行食品抽样检验工作的主体。 B. 食品安全监督管理部门：这是正确答案。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品安全监督管理部门（如国家市场监督管理总局及其地方分支机构）被赋予了进行食品抽样检验的权利和义务，以确保市场上销售的食品安全可靠。这项工作对于及时发现并处理不合格产品至关重要。 C. 农业行政部门：农业行政部门主要负责农业生产环节的安全监管，比如农药使用管理、农产品质量控制等方面的工作。但是，当涉及到已经进入流通领域的加工食品时，则由食品安全监管部门来负责监督检验。 D. 生态环境部门：生态环境部门的主要职责在于环境保护方面，例如监测环境污染状况、治理污染源等，并不直接参与食品抽样检验活动。 综上所述，正确答案为B选项——食品安全监督管理部门。这是因为该部门专门负责从生产到消费整个链条上的食品安全问题，包括但不限于实施定期或不定期的产品抽检，以此作为保障公众饮食安全的重要手段之一。