乳制品生产企业应当对出厂的乳制品（）检验，并保存检验报告，留取样品。

这道题目考察的是乳制品生产企业在食品安全管理中的具体操作规范。根据题意，我们需要选择一个最符合食品安全法规要求的选项来描述乳制品出厂前的质量控制措施。 - **A. 半年**：这意味着每半年才对产品进行一次检验。对于食品尤其是像乳制品这样容易变质的产品来说，这样的频率显然太低了，无法保证每次生产批次的安全性和质量一致性。 - **B. 每月**：虽然比半年一次要频繁得多，但对于快速消费且保质期较短的乳制品而言，每月一次的检测仍然不足以确保所有批次产品的安全性与合规性。 - **C. 每年**：这个选项显然是不合适的，因为一年只做一次检查根本无法满足乳制品日常生产和销售过程中所需的质量监控需求。 - **D. 逐批**：这是正确答案。按照国家相关法律法规的要求（如《中华人民共和国食品安全法》），乳制品等高风险食品必须实行严格的批次管理制度，即每一批次的产品都需要经过检验合格后才能出厂销售，并且需要保存相应的检验报告以及留样以备后续可能发生的追溯或调查使用。这样做可以最大程度地保障消费者健康安全，同时也有利于企业自身发现问题、改进工艺流程。 因此，基于以上分析，正确答案是D选项——“逐批”。这种做法能够有效提高产品质量管理水平，减少食品安全事故的发生概率。