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食品安全管理师
722
判断题

()加工制作裱花蛋糕,打发好的奶油应当天加工制作、当天使用.

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

打发好的奶油可以在加工制作裱花蛋糕后保存一段时间,但是需要注意保存条件,通常应该在冷藏状态下保存,避免在室温下保存时间过长导致变质。

相关知识点:

裱花蛋糕奶油当天使用错

食品安全管理师

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