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多选题
食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()等内容,并保存相关凭证.
A
名称、规格、数量
B
生产日期或者生产批号、保质期
C
进货日期
D
供货者名称、地址、联系方式
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
食品生产企业应建立进货查验记录制度，记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期、供货者名称、地址、联系方式等内容。这些信息对于食品生产过程的质量控制和追溯非常重要，可以确保食品安全。举例来说，如果企业进货的食品原料没有记录生产日期或者生产批号，一旦发生质量问题，企业将无法准确追溯原料的来源和生产日期，影响食品安全管理。因此，建立完善的进货查验记录制度对食品生产企业至关重要。
相关知识点：
进货查验记录记全产品相关项
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