食品库房应设有()的装置.

　通风

　防潮

　防止有害生物侵入

　防止有害气体侵入

正确答案：ABC

解析：

食品库房应设有通风、防潮和防止有害生物侵入的装置，这些都是为了保证食品在储存过程中的质量和安全。通风可以保持空气流通，防止食品受潮发霉；防潮可以避免食品受潮变质；防止有害生物侵入可以保证食品不受污染。这些装置的设置是食品库房管理中非常重要的环境管理措施。

()加工制作后的生食海产品可以放置在密闭容器内冷藏保存.

食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试.经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗.()

不具备自行检验能力的食品生产企业,应委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验.婴幼儿配方乳粉出厂应由生产企业全项目逐批自行检验,不得委托检验.()

()应当定期清洗、校验冰柜.

食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录,无需产品留样.()

()经营场所发生变化的,应当变更食品经营许可.

()食品安全抽样检验的样品由抽样单位保存.

根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级.()

食品生产企业应建立设备保养和维修制度,加强设备的日常维护和保养.()

()获得地市级以上人民政府质量奖的食品经营者,下一年度风险等级可以调低一个等级.