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食品安全管理师
722
多选题

根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以().

A
 防止待加工食品与直接入口食品交叉污染
B
 避免食品接触不洁物
C
 防止原料与成品交叉污染
D
 避免食品接触有毒物

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以防止待加工食品与直接入口食品交叉污染,避免食品接触不洁物,防止原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物。这些要求都与食品生产企业的设备设施管理密切相关。

相关知识点:

食品企业布局,防交叉污毒物

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食品安全管理师

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