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食品安全管理师
722
单选题

高危易腐食品在下列哪些条件下存放,且未发生感官形状变化,食用前应进行再加热().

A
 70℃存放3小时
B
 4℃存放3小时
C
 25℃存放2小时
D
 在62℃存放3.5小时

答案解析

正确答案:C

解析:

高危易腐食品在25℃存放2小时是不安全的条件,会导致细菌繁殖,因此在这种条件下存放后应进行再加热。选项C是正确答案。

相关知识点:

高危易腐25℃2小时需再加热

食品安全管理师

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