76、基酒的管理只需做好库房物质管理即可。 ( )

正确

错误

正确答案：B

解析：

基酒的管理只需做好库房物质管理即可。 ( ) A.正确 B.错误答案:B 解析：这个答案选B，即“错误”，因为基酒的管理涉及到更多方面，不仅包括库房物质管理，还包括原料选择、酿造过程控制、质量检验等多个方面的管理和控制，只有综合考虑这些因素才能确保基酒的质量和稳定性。

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2023大厂发酒换届题

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74、目前,哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒( )。

73、黄水中( )含量尤其丰富,它们是构成白酒的呈香呈味物质。

72、白酒酿造用水一般在( )以下都可以。

71、浓香型白酒的窖香香气主要来源于( )。

70、清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的( )大曲,作为糖化发酵剂。

69、影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是( )。

68、高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变为( )等芳香物质。

67、高粱淀粉含量最低要达到( )。

66、辅料糠壳清蒸时间过长则( )。

65、曲虫危害生产及生活环境,尤其在每年( )月份为高峰期。