多选题
76、白酒中酸含量不当,可能导致:( )。
A
抑制“放香性”
B
味道粗糙
C
略显苦味
D
甜味
E
抑制酒精苦味
答案解析
正确答案:ABC
解析:
题目解析
白酒中酸含量不当,可能导致:( )。
答案: ABC
解析:这题考察酒中酸含量对味道的影响。选项A指出酸含量不当可能会抑制酒的“放香性”,即影响酒的香气的释放。选项B提到酸含量不当可能导致味道粗糙,即酒的口感不够平滑。选项C表示酒中酸含量不当可能会带来略显苦味,这也会影响酒的整体口感和平衡性。选项D和E与酸含量不当的影响没有直接关联,因此不选。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
