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单选题
46、清香型白酒工艺最突出的特点是( )。
A
高温堆积
B
混蒸混烧
C
清蒸清烧
D
石窖泥底为发酵设备
E
半固态发酵
答案解析
正确答案：C
解析：
清香型白酒工艺最突出的特点是( )。
答案解析：答案是C，清蒸清烧。清香型白酒的制作过程注重清洁、纯净，不混杂杂质和异味，因此清蒸清烧是其突出特点，强调高温蒸馏和高温发酵以确保清香。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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