畜禽养殖场、养殖小区、定点屠宰企业等的选址、建设和管理应当符合有关法律法规规定。

**解析：** 本题表述**正确**。 根据《中华人民共和国动物防疫法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》以及《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规的规定： 1. **选址要求**：畜禽养殖场、养殖小区和定点屠宰企业的选址应当远离生活饮用水源地、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区，以及人口集中区域等禁止养殖或屠宰的区域，并符合动物防疫条件。 2. **建设与管理要求**：其建设布局、设施设备、卫生条件、废弃物处理等必须符合国家标准和行业规范，并取得相应的行政许可（如动物防疫条件合格证、排污许可证等）。 3. **法律依据**：例如《中华人民共和国动物防疫法》明确规定，兴办动物饲养场（养殖小区）和隔离场所，动物屠宰加工场所，以及动物和动物产品无害化处理场所，应当向县级以上地方人民政府农业农村主管部门提出申请，并附具相关材料，经审查合格取得动物防疫条件合格证后，方可从事相关活动。 因此，这些场所的选址、建设和管理必须严格符合有关法律法规规定，以保障公共卫生安全、动物健康和生态环境。