主机以外的大部分硬件设备称为外围设备或外部设备，简称外设。

**解析：** 在计算机组成原理中，计算机系统通常由**主机**和**外围设备**两大部分组成。 1. **主机**：主要包括中央处理器（CPU，含运算器和控制器）和内存储器（内存）。它们是计算机的核心部分，负责数据的处理、控制以及高速存取。 2. **外围设备（外设）**：指除了主机以外的所有硬件设备。根据功能不同，外围设备通常分为以下三类： * **输入设备**：如键盘、鼠标、扫描仪等，用于将信息输入计算机。 * **输出设备**：如显示器、打印机、音箱等，用于将计算机处理的结果呈现给用户。 * **外存储器（辅助存储器）**：如硬盘、固态硬盘（SSD）、U盘、光盘等，用于长期保存数据。 虽然从物理位置上看，现代计算机的外存储器（如内置硬盘）通常安装在机箱内部，但在逻辑结构和功能分类上，它们不属于“主机”的核心组成部分（即不属于CPU和内存），因此被归类为外围设备。 综上所述，主机以外的大部分硬件设备确实称为外围设备或外部设备，简称外设。故该说法是**正确**的。