99.( )成熟的最佳温度是85℃。

12.植物油中主要含()，从而具有降低血脂的作用。

11.下列选项中，不属于多糖的是()。

10.合理的膳食制度是指合理地安排每日的()、每餐的数量与质量，使进餐与日常生活制度和生理状况相适应，并使进餐和消化过程协调一致。

9.营养学上将蛋白质分为()、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。

8.矿物质是构成机体()的重要组成成分。

7.下列属于特定人群膳食指南人群的是()。

6.()是尊师爱徒、团结协作的具体要求之一。

5.遵纪守法的核心是()。

4.烹调原料初加工主要的内容是去污、去杂、()和活体的宰杀等。

3.对虾中的虾线不能食用，取虾线的方法之一是从其()剪开，挑出虾线。