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食品安全答题题库
600
填空题

容易引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是

A
禽肉类,奶类及其制品
B
蔬菜水果
C
谷类
D
豆类及其制品

答案解析

正确答案:禽肉类,奶类及其制品

解析:

沙门氏菌为革兰氏阴性杆菌,其宿主特异性极弱,既可感染动物也可感染人类,极易引起人类的食物中毒。引起发病的常见食品以动物性食品为主,主要为畜肉类、禽肉、蛋类、奶类及其制品。
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