食物在加工过程中，以下营养素哪个最容易损失

蛋白质的食物主要来源有鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品

当食用到霉变或发苦的坚果时，应立即吐掉，并用清水漱口

奶奶根据自己喜欢的口味，长期只用单一品种的食用油

肥胖者为了控制体重应该不吃早餐

酱油标签上标注氨基酸态氮含量越高，表明酱油越好

猪蹄中含有大量的胶原蛋白，多吃能够美容

复原乳没营养，是“假牛奶”

贝类不产生毒素，但摄食有毒藻类后，可能会蓄积贝类毒素

食用酸汤子、湿米粉、变质木耳易导致椰酵假单胞菌食物中毒

消费者要在医生或者临床营养师指导下使用特殊医学用途配方食品