4.不属于社区居民营养与健康信息收集的方式是( )

选项解析：

A. 临床检测信息：这是一种收集社区居民营养与健康信息的科学方法，通过实验室检测等手段获取相关健康指标。

B. 演讲：演讲通常是信息传递的方式，用于教育或告知居民关于营养与健康的相关知识，而不是收集信息的手段。

C. 访谈：通过面对面或电话等方式与居民交流，收集他们的饮食习惯、健康状况等个人信息，是收集信息的一种方式。

D. 体格测量：通过测量身高、体重、体脂等身体指标来收集信息，有助于评估个体的营养状况。

E. 调查问卷：设计问卷来收集居民的营养摄入、生活方式等信息，是常用的信息收集方法。

为什么选择B：

答案是B，因为演讲是一种单向的信息传递方式，它不是用于从社区居民那里收集营养与健康信息的方法。其他选项A、C、D和E都是实际用于收集居民营养与健康信息的方法。因此，演讲不属于信息收集方式，是这道题的正确答案。