74.食源性疾病中最为常见的是( )

选项解析：

A. 人畜共患传染病：指的是那些既可以感染动物也可以感染人类的疾病，比如狂犬病、禽流感等。这类疾病虽然可以通过食物传播，但不是食源性疾病中最常见的类型。

B. 食源性肠道传染病：这类疾病通过食物传播，可以引起肠道感染，如霍乱、痢疾等。虽然常见，但相比食物中毒，发生的频率较低。

C. 食物中毒：这是食源性疾病中最常见的类型，通常由于食用了被有害细菌、病毒或毒素污染的食物而引起，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌食物中毒等。因为食物中毒发生频率高，影响范围广，所以是正确答案。

D. 食物过敏：是指人体对某些食物成分产生免疫反应，这种情况相对较少，且不一定会导致疾病流行，因此不是最常见的食源性疾病。

E. 食源性寄生虫病：如弓形虫病、绦虫病等，这些疾病虽然可以通过食物传播，但相较于食物中毒，其发生率和流行程度较低。

选择C的原因： 食物中毒因为其发生的普遍性和频率，是食源性疾病中最常见的类型。它涉及的范围广泛，从家庭聚餐到食品工业生产，都有可能发生食物中毒事件。因此，在给出的选项中，C选项“食物中毒”是最符合题意的答案。