397.关于食堂环境卫生要求的说法不正确的是()。

选项A：食堂周围环境要保持卫生、安全。这个选项是正确的，因为食堂周围环境的卫生与安全直接关系到食品卫生和就餐人员的健康安全。

选项B：食堂内部环境整洁、规范，无有害昆虫。这个选项也是正确的，食堂内部环境必须保持整洁规范，并且没有有害昆虫，以确保食品安全和就餐环境的舒适。

选项C：食堂室内无油垢，地面无污物。这个选项同样正确，食堂内部不应有油垢和污物，这既是卫生要求也是为了防止细菌滋生。

选项D：食堂与外界保持良好通道，方便人员进出。这个选项看似合理，但实际上不正确。因为食堂与外界保持良好通道虽然方便人员进出，但同时也可能使得外界的有害因素如灰尘、昆虫等更容易进入食堂内部，从而影响食堂的卫生环境。正确的做法是食堂应有适当的门禁措施，既能保证人员出入方便，又能有效控制外界不良因素的侵入。

因此，答案选D，因为D选项的说法在食堂环境卫生要求中是不正确的。