389.正常情况下大脑唯一的能量来源物质是()。

选项解析如下：

A. 蛋白质：蛋白质是身体重要的构成成分，参与身体的生长、修复和维持各种生理功能，但不是大脑主要的能量来源。

B. 葡萄糖：葡萄糖是大脑能量的主要来源。在正常情况下，大脑几乎完全依赖葡萄糖来提供能量，因此这个选项是正确的。

C. 碳水化合物：碳水化合物是葡萄糖的来源之一，但它们需要被分解成葡萄糖才能被大脑利用。因此，虽然碳水化合物对大脑能量供应很重要，但它们本身不是大脑的直接能量来源。

D. 蔗糖：蔗糖是一种双糖，由葡萄糖和果糖组成。它需要被分解成单糖（如葡萄糖）才能被大脑利用，因此它也不是大脑的直接能量来源。

为什么选这个答案： 选择B（葡萄糖）是因为在正常生理条件下，大脑的唯一能量来源是葡萄糖。大脑对能量的需求非常高，而葡萄糖是最快、最直接为大脑提供能量的物质。其他选项虽然也与能量供应相关，但不是大脑直接使用的形式。因此，正确答案是B. 葡萄糖。