341.下列食物脂肪高的是()。

选项解析：

A. 核桃仁：核桃仁是一种坚果，含有较高的不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。但即便如此，其脂肪含量相对较高。

B. 薯片：薯片是油炸食品，油炸过程中会吸收大量油脂，因此脂肪含量较高。但是，通常情况下，薯片的脂肪含量并没有坚果类食品那么高。

C. 麻花：麻花是一种油炸面食，虽然经过油炸，但其主要成分是面粉，脂肪含量相对较低，不如坚果类食品高。

D. 苹果片：苹果片是水果，水果的脂肪含量普遍较低，几乎可以忽略不计。

为什么选择A： 在这四个选项中，核桃仁的脂肪含量最高。尽管薯片也是高脂肪食品，但与富含健康脂肪的核桃仁相比，核桃仁的脂肪含量更为显著，且单位重量下的脂肪含量通常高于薯片。因此，正确答案是A. 核桃仁。