169.谷粒中含B族维生素较多的部位是()。

这道题考察的是谷粒中B族维生素的分布情况。

A. 谷皮：谷皮主要是由纤维组成，它含有一定量的B族维生素，但不是含量最多的部位。

B. 糊粉层：糊粉层位于谷皮和胚乳之间，含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B1（硫胺素）和烟酸（维生素B3）。

C. 胚乳：胚乳是谷粒的主要部分，主要含有大量的淀粉和蛋白质，B族维生素的含量相对较低。

D. 胚芽：胚芽中也含有较多的B族维生素，尤其是维生素B6和叶酸，但整体含量仍不如糊粉层。

答案选择B，因为糊粉层是谷粒中含B族维生素较多的部位。在谷物加工过程中，糊粉层往往被磨掉，因此食用全谷物可以更好地保留这些营养素。