25.谷粒中富含脂肪的部分是()[单选题]*

选项解析如下：

A. 谷皮：谷皮是谷粒的最外层，主要由纤维素和半纤维素组成，含有较少的脂肪。

B. 糊粉层：糊粉层位于谷皮下面，主要含有淀粉和蛋白质，脂肪含量相对较低。

C. 胚乳：胚乳是谷粒的主要部分，富含淀粉和蛋白质，但脂肪含量并不高。

D. 胚芽：胚芽是谷粒中富含脂肪的部分，同时也含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质。胚芽是种子发芽的关键部分，因此含有较多的脂肪作为能量储备。

E. 种皮：种皮是谷粒的外层保护结构，主要由纤维素组成，脂肪含量较低。

答案选择D的原因是：胚芽是谷粒中脂肪含量最高的部分，这是因为脂肪在种子发芽过程中起到重要的能量供应作用。因此，在谷粒中，胚芽是富含脂肪的部分。