110、下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。

这是一道关于维生素功能及其缺乏症的选择题。我们需要分析每个选项中的维生素，并确定哪一种维生素参与感光物质构成，并且缺乏时会导致夜盲症。

A. 维生素A：

功能：维生素A是视网膜中视紫红质的重要组成部分，这种物质对弱光敏感，有助于在暗环境中看清物体。
缺乏症：当维生素A摄入不足时，会影响视紫红质的合成，导致暗适应能力下降，严重时可能引发夜盲症。

B. β—胡萝卜素：

功能：β-胡萝卜素是一种重要的类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。
虽然它能间接影响维生素A的水平，但本身不直接参与感光物质的构成，也不直接导致夜盲症（除非其转化成的维生素A不足）。

C. 烟酸：

功能：烟酸是B族维生素的一种，对维持皮肤、神经系统和消化系统的健康至关重要。
缺乏症：烟酸缺乏会导致皮炎、腹泻和神经系统紊乱，但与夜盲症无直接关系。

D. 维生素C：

功能：维生素C是一种水溶性维生素，对维持皮肤、骨骼和牙齿的健康有重要作用，还参与许多生物化学反应。
缺乏症：维生素C缺乏会导致坏血病，表现为牙龈出血、关节疼痛等症状，与夜盲症无关。

综上所述，只有维生素A直接参与感光物质（视紫红质）的构成，并且缺乏时会导致夜盲症。因此，正确答案是A。