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公共营养师、营养指导员题库综合
1,041
单选题

22、()是医院中最常见的膳食,它能满足一般病人对营养素的需求,适用于体温正常,消化吸收功能正常,无须任何膳食控制的各类患者,如妇科、眼科、骨科等患者。其膳食原则同健康人膳食基本相似,热能供给充足,各种营养素齐全相互间比例恰当。

A
流质
B
半流质
C
普通饭
D
软饭

答案解析

正确答案:B

解析:

选项A:流质

流质食物是指食物呈液态,易于吞咽和消化,通常用于消化系统疾病、口腔疾病或重大手术后患者。它不能满足一般病人对营养素的需求,因为其营养成分通常较为单一,热量和营养素密度较低。

选项B:半流质

半流质食物是指食物介于流质和普通固体食物之间,易于咀嚼和吞咽,但比流质食物营养成分更全面。它适用于体温正常、消化吸收功能正常,但需要比普通膳食更易消化的病人。半流质食物能提供充足的热量和各种营养素,适用于文中描述的各类患者。

选项C:普通饭

普通饭是指正常的饮食,适合健康人群或只有轻微疾病且无需特殊饮食调整的患者。虽然它能满足一般病人对营养素的需求,但题目中强调的是“同健康人膳食基本相似”,普通饭并不特指医院中的膳食。

选项D:软饭

软饭是指食物质地较软,易于咀嚼和吞咽,适用于咀嚼或吞咽困难的患者。虽然它也能提供足够的营养,但并不强调热能供给充足和营养素齐全相互间比例恰当。

为什么选择B: 根据题目描述,需要的是一种能适应多数无需特殊膳食控制的医院患者,且膳食原则与健康人相似的饮食。半流质食物符合这些条件,它既容易消化吸收,又能提供充足的热量和全面的营养素,因此答案为B。

相关知识点:

普通饭适合多数正常患者

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