18.成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（ ）。

1、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据，部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天24h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。1.本次调查是以家庭(膳食调查户)为基础的，在进行24h回顾法调查时是否需要调查在外就餐的食物及摄入量()。

50.下列关于膳食史法说法不正确的是()。

49.已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8g蛋白质，则需要()g鸡蛋。

48.用户所看到和使用的数据库，是数据库的()。

47.在进行能量食物来源计算时，常把食物分为()。

46.对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80g，其中来源于粮谷类的为42g，动物性食物为30g，豆类食物为6g，其他食物来源为2g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是()。

45.混合系数是指()。

44.下列关于24h回顾法说法正确的是()。

43.在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将奶类食物的摄入量折算成鲜奶的量，计算公式
为:鲜奶量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷3，其中3代表()。

42.膳食调查的目的是()。