169.紧急撤离时指挥要求:( )( )

这道题考察的是紧急撤离时乘务人员的指挥要求。让我们来解析每个选项：

A. 乘务长负责客舱指挥

解析：在紧急情况下，乘务长是客舱的主要负责人，负责组织和指挥全体乘务员及乘客进行有序疏散。
为什么选这个答案：这是航空公司的标准操作程序（SOP）的一部分，确保有明确的领导来指导紧急情况下的行动。

B. 如果所负责门和出口不能使用，迅速指挥旅客到其他出口撤出

解析：当某个出口因为某些原因无法使用时，乘务员必须立即指引乘客使用其他的可用出口，以保证疏散效率。
为什么选这个答案：这样可以避免拥堵并加快疏散速度，减少伤亡风险。

C. 对踌躇的旅客采取措施，可使用严厉的命令，对能触及的旅客，推其腰部将其推出出口，不能推旅客膝部和肩部

解析：在紧急情况下，对于犹豫不决或行动迟缓的旅客，乘务员需要果断地给予指示甚至物理帮助他们离开飞机。推动位置的选择是为了防止造成伤害。
为什么选这个答案：这种做法是为了保障所有人的安全，避免个人行为影响整体疏散效率。

D. 一名指定援助者先下飞机负责地面(水上)指挥，并集合清点旅客人数，检查旅客伤亡情况

解析：指定援助者通常是事先经过培训的志愿者，在撤离过程中扮演关键角色。他们的任务是在地面上协助乘客疏散、维持秩序，并且进行初步的人数统计和伤情评估。
为什么选这个答案：这样做能够提高撤离后的管理和救援工作的有效性。

综上所述，ABCD四个选项都是紧急撤离时正确的指挥要求，因此正确答案是ABCD。